[스포츠투데이 장용준 기자]감자옹심이의 유래가 최근 네티즌들 사이에서 화제를 모으고 있다.

감자옹심이란 간 감자를 동그랗게 빚어 멸치 육수에 갖은 채소와 함께 끓인 강릉지역 향토음식이다.

'옹심이'라는 말은 새알심의 강원도 사투리. 감자를 갈아 새알심처럼 빚어내기 때문에 이와 같은 이름이 붙여졌다.

감자는 특히 강릉 지역의 기후에 적합할 뿐 아니라 어떤 땅에서도 잘 재배된다. 이런 특징 때문에 쌀이 모자라던 시절 중요한 구황식품으로 취급됐다. 감자옹심이도 같은 이유로 널리 보급됐다.

옹심이는 통감자를 강판에 곱게 갈아 전분이 가라앉으면 물기를 쭉 짜낸 뒤 남은 덩어리와 전분을 섞어 빚는 방식으로 만든다.

다음에 멸치 등으로 우려낸 육수에 넣고 끓여내면 감자옹심이가 완성된다. 김 가루와 볶은 깨소금 등이 고명으로 좋은데, 쫄깃하고 담백한 맛을 낸다.

이 소식을 접한 네티즌들은 "감자옹심 유래, 처음 알았다" "감자옹심이 유래 알고 나니 새롭네" "감자옹심이 유래, 한국 역사와 관련 깊네" 등의 반응을 보였다.


장용준 기자 life@stoo.com
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