[스포츠투데이 이소연 기자] 퓨전 수제비 맛집이 소개됐다.

13일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '대동 맛 지도'는 천안 편으로 꾸며졌다.

이날 소개된 식당은 짬뽕 수제비, 짜장 수제비, 크림 수제비, 토마토 수제비까지 색다른 수제비를 맛볼 수 있다

그 중에서도 가장 인기 많은 메뉴는 짬뽕 수제비다. 시원하고 칼칼한 국물 맛의 비결은 라면 스프. 식당에서 라면 수프를 모티브로 한 고추 수프를 직접 만든다. 국물에는 한우 지방, 소금, 고춧가루, 치킨 파우더가 들어간다. 한우 지방이 국물에 고소하고 진한 맛을 내기 때문이다.

수제비는 두 번 숙성해 사용한다. 1차 숙성을 마친 치자 가루를 넣은 수제비를 식당 냉장고에서 또 한 번 숙성한다.



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