방울 양배추 / 사진=아시아경제 DB

[스포츠투데이 김현지 기자] 방울양배추 요리가 화제인 가운데 간편하게 먹을 수 있는 방울양배추 주스가 이목을 끈다.

지난달 24일 방송된 mbn '천기누설'에서는 혈관 질환 전문의 10인이 선택한 고지혈증 잡는 최고의 식재료로 방울 양배추가 소개됐다.

방울 양배추의 효능은 일반 양배추에 없는 비타민K, 비타민A가 5배 비타민C는 1.5배 가량 더 많이 함유 돼 있다.

건강에 좋은 방울양배추를 좀 더 간편하게 섭취하기 위한 방법으로 양배추 생즙 내 주스로 만들어 먹으면 좋다.

방울양배추 생즙 주스의 효능은 방울 양배추를 녹즙의 형태로 마시면 일부 불용성 식이섬유의 섭취가 제한된다는 단점이 있다. 그러나 혈전을 예방하는 이소시오시아네이트 성분과 강력한 항산화 기능의 비타민C가 가는 과정에서 수분에 용출돼 나오기 때문에 섭취 시 흡수율 높일 수 있다.

양배추 생즙을 만드는 법은 양배추 1/4쪽, 방울 양배추 10알, 약간의 물을 넣고 갈아주면 된다.


김현지 기자 ent@stoo.com
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