[½ºÆ÷Ã÷Åõµ¥ÀÌ À±Çý¿µ ±âÀÚ] ±×·ì ¹æź¼Ò³â´ÜÀÌ ¡®21¼¼±â ÃÖ°í Æ˽ºÅ¸¡¯ ¸í´Ü¿¡ À̸§À» ¿Ã·È´Ù.
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¹æź¼Ò³â´ÜÀº ±×°£ ¹Ì±¹ ºôº¸µå ¸ÞÀÎ ¼ÛÂ÷Æ® ¡®ÇÖ 100¡¯°ú ¸ÞÀÎ ¾Ù¹üÂ÷Æ® ¡®ºôº¸µå 200¡¯¿¡¼ °¢°¢ ¿©¼¸ Â÷·Ê 1À§¸¦ Â÷ÁöÇÏ¸ç ±â³äºñÀûÀÎ ±â·ÏÀ» ¼¼¿ü´Ù. À̵éÀÌ Áö³ 2021³â ¹ßÇ¥ÇÑ ½Ì±Û ¡®Butter¡¯´Â ¡®ÇÖ 100¡¯ 1À§¸¦ 10ÁÖ µ¿¾È À¯ÁöÇϱ⵵ Çß´Ù. ¹Ì±¹ ÃÖ°í ±ÇÀ§ÀÇ ´ëÁßÀ½¾Ç ½Ã»ó½ÄÀÎ ¡®±×·¡¹Ì ¾î¿öµå¡¯ ¼ö»ó Èĺ¸¿¡µµ 5ȸ ¿Ã¶ú´Ù.
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ºôº¸µå´Â ¡°¹æź¼Ò³â´ÜÀ» Æ˽ºÅ¸·Î µ¸º¸ÀÌ°Ô ÇÏ´Â ÃÖ°íÀÇ Æ¯¼º Áß Çϳª°¡ À帣¸¦ º¯ÇüÇÏ°í È¥ÇÕÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸â¹öµéÀÇ ´É·Â¡±À̶ó¸ç ¡°À̵éÀº °¢ÀÚ °íÀ¯ÇÑ ½ºÅ¸ÀÏ°ú ¸ñ¼Ò¸®¸¦ °¡Áö°í ÀÖÁö¸¸ ¸ðµÎ Àß ¾î¿ï¸°´Ù¡±°í ºÐ¼®Çß´Ù.
±×·¯¸é¼ ºßÀÇ ³ª¸¥ÇÑ(chilling) º¸ÄÃ, Áö¹ÎÀÇ ´ÞÄÞÇÏ°í °ü´ÉÀûÀÎ ¸ñ¼Ò¸®, ÈìÀâÀ» µ¥ ¾ø´Â ÁøÀÇ º§ÆÃ(belting), Á¤±¹ÀÇ ÀÚ¿¬½º·¯¿î °¡¼º, ¹Ì±¹ ÈüÇÕ°ú Çѱ¹ÀÇ ¾ð´õ±×¶ó¿îµå ¹®È¿¡¼ ¿µ°¨À» ¹Þ¾Æ ¹æź¼Ò³â´ÜÀÇ »ç¿îµå Çü¼º¿¡ ÀÏÁ¶ÇÑ ½´°¡, RM, Á¦ÀÌÈ©À» ÁÖ¸ñÇß´Ù.
¹æź¼Ò³â´ÜÀÇ Æ¯Ãâ³ ÆÛÆ÷¸Õ½º ´É·Â ¶ÇÇÑ È£Æò¹Þ¾Ò´Ù. ºôº¸µå´Â ¡°¹æź¼Ò³â´ÜÀº ÈüÇÕ ´í½ººÎÅÍ ¹ß·¹±îÁö ´Ù¾çÇÑ À帣¸¦ ³Ñ³ªµé¸ç ±âÁ¸ ±×·ì°ú Â÷º°ÈµÈ ¾È¹«¸¦ ¼±º¸Àδ١±°í ÀüÇß´Ù.
ºôº¸µå´Â ¡®¾Æ¹Ì¡¯ ¿ª½Ã Ư±âÇÏ¸ç ¡°À̵éÀº ÀÏ°ö ¸â¹ö¿Í ¸ðµç ´Ü°è¿¡¼ ÇÔ²² ¼ºÀåÇß°í, ¸ðµç ¿¬·É¡¤ÀÎÁ¾¡¤Á¾±³¸¦ ¶Ù¾î³Ñ¾î ´Ù¾çÇÑ Ä¿¹Â´ÏƼ¿¡¼ ¿¬´ë¸¦ °ÈÇß´Ù¡±¶ó°í ¹Ù¶óºÃ´Ù.
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